Entrées

La carte

Légumes confits, pesto, copeaux de tome corse

Candied vegetables, pesto, Corsican tomme shavings

Terrine de retour de chasse moutarde verte chutney de figues

Return of hunting terrine green mustard fig chutney

Thon saveur clémentine, brousse à la menthe et noisettes torréfiéessettess

Clementine flavored tuna, mint bush and roasted hazelnuts settes

Foie gras mi cuit aux figues toast pain des maure

Semi-cooked foie gras with figs, toast, Moorish bread

Charcuterie corse de la « Castagniccia

Corsican charcuterie from “Castagniccia”

Crémeux de poivrons rôtis et sa burrata aux herbes folles